„Am Anfang war ich sehr nervös“, sagt Corinna Kolonko, Kochauszubildende im Hotel Elisenhof in Mönchengladbach. Kein Wunder, schließlich trifft man nicht jeden Tag einen Sternekoch und darf dann auch noch gemeinsam mit ihm vor der Fernsehkamera stehen. Doch genau das geschah der 20jährigen in der Kochsendung „Kochen mit Björn Freitag“ .
Das Hotel Elisenhof, bekannt für gute Ausbildung und kürzlich vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband mit den Gütesiegel „Ausbildung mit Qualität“ zertifiiziert, stellte den Kontakt zum WDR her.
In der WDR-Servicezeit Küche in Köln gab es bei Corinna Kolonko unter Assistenz des Sternekochs Linsengemüse mit Petersilienwurzeln aus dem Ofen, Ziegenkäse im Strudelteigmantel und frischen Salatmix an einer Rhabarber Vinaigrette. Schon nach kurzer Zeit legte sich ihre Nervosität und die angehende Köchin genoss das entspannte und familiäre Umfeld: „Alle Beteiligten waren sehr aufmerksam und freundlich zu mir.“
Das Gericht hatte Corinna vorgeschlagen, die Idee mit dem Ziegenkäse im Teigmantel kam von Björn Freitag. „Ich fand es toll, dass er echtes Interesse an mir und meinem Essensvorschlag hatte“, erzählt die Mönchengladbacherin. „Mir hat es großen Spaß gemacht, einmal neben dem Mann zu kochen, den ich schon jahrelang aus dem Fernsehen kannte.“ Ihre Sorge, dass etwas schief gehen könnte, war unbegründet: „Es lief alles glatt, das Essen hat ihm und mir gut geschmeckt und wir hatten viel Spaß bei der gemeinsamen Zubereitung.“ Natürlich lernt man auch etwas dabei, wenn man mit einem Spitzenkoch am Herd steht: „Björn Freitag hat mir gezeigt, wie wichtig es ist, entspannt und ruhig an die Arbeit zu gehen. Außerdem sollte man beim Kochen auf sein Bauchgefühl hören, vor allem wenn es ums Würzen geht.“
Sollte Corinna noch einmal die Chance bekommen, mit einem Sternekoch in der Küche zu stehen würde sie sofort zugreifen: „Gerne würde ich mir noch ein paar Tricks für meine berufliche Zukunft abgucken.“ Unser Foto zeigt Corinna Kolonko und Björn Freitag vor den Aufnahmen.
TV-Tipp: Die Sendung WDR Servicezeit mit Corinna Kolonko ist am Donnerstag, dem 31.3.16, 17.50 Uhr, im WDR Fernsehen zu sehen.
